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Título
Text copied to clipboard!Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar
Descrição
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Estamos à procura de um Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar para integrar uma equipa dedicada à garantia da segurança, conformidade e excelência dos produtos ao longo de todo o processo produtivo. Este profissional terá um papel essencial na monitorização de matérias-primas, processos de fabrico, condições de higiene, armazenamento, embalagem e produto final, assegurando o cumprimento rigoroso das normas legais, regulamentares e internas aplicáveis ao setor alimentar. A função exige atenção ao detalhe, capacidade analítica, sentido de responsabilidade e compromisso com a melhoria contínua.
O Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar será responsável por realizar inspeções regulares nas linhas de produção, recolher amostras, executar testes físicos, químicos e microbiológicos de acordo com os procedimentos estabelecidos, e registar resultados de forma precisa e organizada. Também deverá identificar desvios de qualidade, investigar causas, propor ações corretivas e preventivas, e colaborar com equipas de produção, manutenção, logística e segurança alimentar para garantir a integridade dos produtos.
Além da componente operacional, este profissional participará na implementação e manutenção de sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar, incluindo HACCP, boas práticas de fabrico, boas práticas de higiene e rastreabilidade. Será igualmente importante apoiar auditorias internas e externas, preparar documentação técnica, verificar o cumprimento de especificações e contribuir para a formação de colaboradores em procedimentos de qualidade e segurança.
Procuramos uma pessoa com conhecimentos técnicos sólidos na área alimentar, capacidade para interpretar normas e especificações, e facilidade em trabalhar em ambientes dinâmicos e orientados para resultados. A função pode envolver contacto com fornecedores, análise de não conformidades, validação de processos e acompanhamento de indicadores de desempenho relacionados com qualidade, desperdício e conformidade.
O candidato ideal demonstra rigor, organização, boa comunicação e capacidade para tomar decisões fundamentadas com base em dados e evidências. Valorizamos profissionais com experiência em contexto industrial alimentar, sensibilidade para requisitos legais e foco na proteção do consumidor. Esta é uma excelente oportunidade para quem pretende desenvolver carreira numa área crítica para a confiança do mercado e para a reputação das marcas, contribuindo diretamente para a produção de alimentos seguros, consistentes e de elevada qualidade.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Realizar inspeções de qualidade em matérias-primas, processos e produtos finais.
- Recolher amostras e executar análises conforme procedimentos definidos.
- Monitorizar condições de higiene, limpeza e segurança alimentar nas instalações.
- Registar resultados de controlo e manter documentação técnica atualizada.
- Identificar não conformidades e apoiar a implementação de ações corretivas.
- Verificar o cumprimento de normas HACCP, BPF e requisitos legais.
- Acompanhar auditorias internas e externas relacionadas com qualidade.
- Colaborar com a produção para melhorar processos e reduzir desvios.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formação técnica ou superior em qualidade alimentar, tecnologia alimentar ou área similar.
- Conhecimento de HACCP, boas práticas de fabrico e segurança alimentar.
- Experiência prévia em controlo de qualidade no setor alimentar.
- Capacidade para interpretar especificações técnicas e normas regulamentares.
- Atenção ao detalhe e forte sentido de organização.
- Competências analíticas e capacidade de resolução de problemas.
- Conhecimentos de informática na ótica do utilizador.
- Disponibilidade para trabalhar em ambiente industrial.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Tem experiência em controlo de qualidade na indústria alimentar?
- Que contacto já teve com sistemas HACCP e auditorias?
- Está familiarizado com recolha de amostras e registo de resultados laboratoriais?
- Como reage perante uma não conformidade crítica em produção?
- Tem experiência na verificação de boas práticas de higiene e fabrico?
- Está disponível para trabalhar por turnos, se necessário?
- Que ferramentas utiliza para organizar documentação e relatórios?
- Qual é a sua motivação para trabalhar na área da qualidade alimentar?
